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食材 糯玉米半个、板栗适量、鸡小腿4个、玉米油适量、葱适量、香叶适量、花椒适量、冰糖几块、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、郫县豆瓣酱一勺、香葱适量、小米椒2个、青椒半个、姜适量、蒜适量。 做法 1、鸡腿4个，剁成大小适中的块，洗净血水。 2、锅内适量清水，鸡块放入，焯一滚儿捞出，洗净浮沫。 3、糯玉米切小块，买的剥好的板栗洗一下。 4、香葱，小米椒，青椒备用。 5、锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，冰糖炒一下。 6、鸡块倒入，适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。 7、翻炒均匀上色，适量清水没过鸡块，板栗倒入。 8、大火烧开，中小火炖二十五分钟。 9、糯玉米放入，炖5分钟。 10、香葱段，小米椒，青椒放入，翻炒两下关火盛盘。 |
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