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这种情况确实发生了不少糖友身上，但问题并非出在馒头和米饭本身上，需要在吃法上找原因，什么意思呢？ 首先，食物尤其是主食对血糖的影响因素之一，是它们所含有的碳水化合物多少，同样是二两米饭、馒头，米饭含有碳水化合物25克左右，而馒头却高了近一倍，达到了50克。道理很简单，做米饭用到的水更多，含水量是馒头的近两倍。 其次，从胃肠对食物消化吸收上来说，吃米饭时的配菜往往比吃馒头更多更优质，在胃肠中菜饭混合更充分，混杂的膳食纤维更有助于减慢对葡萄糖的吸收，从而降低了血糖升高的幅度。 由此可知，把馒头当主食更容易吃多，这才是导致吃馒头比吃米饭餐后血糖会偏高的主要原因。所以，糖尿病人如果选馒头做主食，就要比米饭少吃几口，如果感觉吃不饱，可以吃点对血糖影响小的豆制品来增强饱腹感。 你知道了吗？点个赞转发告诉更多人吧，别忘了点击关注天天听健康，方便每天学习交流更多防病养生知识！ |
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