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小米辣作为一种辣味食材，可以用于制作多种美食。以下是一些建议的小米辣菜肴： 1. 小米辣炒鸡：将鸡肉切成小块，加入小米辣、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐和糖腌制入味。热锅凉油，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入小米辣和其他调料翻炒，最后加水烧煮至熟软。 2. 小米辣炒牛肉：将牛肉切片，用盐、生抽、蚝油、料酒、食用油腌制片刻。热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。再加入小米辣、蒜末、姜末翻炒，最后放入牛肉翻炒均匀。 3. 小米辣炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐，锅里烧热油，倒入鸡蛋液炒散。然后加入小米辣、蒜末、葱末翻炒，最后加入适量盐、生抽调味。 4. 小米辣炒豆腐：将豆腐切成小块，热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄。然后加入小米辣、蒜末、葱末翻炒，最后加入适量盐、生抽、蚝油调味。 5. 小米辣凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入小米辣、蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐拌匀，腌制片刻即可。 6. 小米辣涮火锅：将小米辣作为火锅调料之一，可以增加火锅的辣味和口感。 以上仅为部分建议，实际上小米辣可以搭配各种食材，发挥无穷的创意，做出更多美味的菜肴。 |
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