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今年南方的天气实在反常，现在已经快十二月中了，最高温度还在二十多度徘徊。加之好久没下雨了，天气又干燥，许多人抱怨自己上火严重。 有人口腔溃疡，有人烂嘴角，有人嗓子又干又痛，有人总是觉得口舌干燥。 以上这些都是身体在告诉你，太干了，需要滋润一下。 下面就给大家推荐一道好喝又滋润的甜汤，能大大缓解这种天气下身体干燥，虚火上炎的情况。 当然了，这道汤并不仅仅是为南方人准备的，如果是在寒冷的北方，大家经常吃火锅，吃温热的羊肉，家里暖气开得又足，也会让人产生一种非常燥热的感觉，用这道汤正好可以中和一下。 这道汤用到的食材有：雪梨1个，银耳半朵，乌梅2粒，冰糖10克，枸杞5克，去核红枣1个。 以上是一个人的量，如果家里有多个人需要喝的话，酌情加量就可以。 做法：雪梨清洗干净去皮（梨皮最好保留），梨肉切成小块备用。银耳提前用清水泡发，撕成小朵后用热水浸泡。为了口感更好，可以先将梨皮下锅煮，水开后小火煮5分钟后捞出，然后将备好的银耳（连同泡银耳的热水），梨肉，乌梅，红枣，冰糖一起放入锅中，大火煮开后转小火再煮30分钟。最后加入枸杞，稍煮或关火焖10分钟即可。 雪梨味道甘甜，性凉，多汁，梨肉色白入肺，梨汁甘甜补脾，具有生津润燥，清热化痰的功效。 这里特别强调梨皮不要丢弃，是因为梨皮对身体也有非常多的好处。中医认为，梨皮性凉，味甘涩，归肺、心、肾、大肠经，具有清心润肺，降火的功效非常好。 当然了，由于现代种植技术和储存方式的原因，买的梨表皮可能有农药残留或打了蜡，用的时候需要多清洗几次，如果实在不放心，也可以不用皮，上火严重的加大梨的用量也行。 冰糖味甘、性平，归肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效，这里也是为了调和味道，因后面用的乌梅很酸，如果不加甜，怕酸的人恐怕喝不了。 银耳，味甘淡，性平，归肺、胃经，好的银耳煮过后有满满的胶质，滋阴润肺的功效非常好。 乌梅味甘酸，性平，归肺、脾、大肠经，酸的东西我们都吃过，入口就能让嘴里生口水，所以它生津的效果也非常好。另外，酸主收敛，能把浮散在外的虚火收回来。 枸杞味甘，性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。肝肾之阴足了，肝火就会受到制约，肾水也可以上行，扑灭上炎的虚火。 这道汤因为有梨，银耳，总体来说是偏寒凉的，脾胃虚寒的人不能多喝，所以为了照顾这部分人群，又加了偏温的红枣。红枣味甘，性温，归脾、胃经，不仅能补益脾胃，还能滋养阴血，本身也有滋润身体的功效。 整体来看，这道汤滋阴生津，去火，且性质平和，冬天出现皮肤干燥，口舌干热，咽喉干痛时，喝一碗非常不错。 平时阴虚体质的人也可以把它作为一个食疗方，经常服用，改善阴不足的问题。 |
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