【原】水煮肉片

水煮肉片

用料：猪肉 大白菜（油菜豆芽）火锅底料

做法：1、猪肉切片、大白菜手撕叶，肉片加白胡椒粉、盐、料酒 蛋清一个 玉米淀粉少许进行上浆。

2、锅烧油加葱蒜末干辣椒、先煸炒大白菜（油菜 豆芽）至8成熟倒出装盘备用。

3、另起锅少许油葱姜蒜末，加火锅底料炒香后加水4勺左右，加少许白胡椒面 盐 白糖少许煮3分钟捞出料渣后下入肉片后不要动锅，带开锅后20秒倒入白菜上，撒上蒜末 葱花 花椒干辣椒浇上热油即可。

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