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能抑制白血病的苣荬菜（qǔ mǎi cài）或叫苦麻菜 苦菜又名苦苣菜，荼,芑,荼草,选,游冬,野苦马,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦荬,天香菜,老鸦苦荬,滇苦菜,苦马菜其嫩叶可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，解毒，治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 民间常常有些关于苦菜的偏方也常采用苦菜根30～50克，加水煎汤，治疗尿路结石、血尿等症；将鲜苦菜根茎折断，断处溢出白浆，点于眼角内，可治急性结膜炎，角膜溃疡；以苦菜50克，捣烂成泥，掺少许面粉，调匀敷患处，可治外痔、血栓痔。 苦菜是一种野生蔬菜，两千多年来，在饥荒年间，它仍做为一种主食，为平民百姓充饥渡荒，算得上人们喜爱的佳蔬。苦菜菜味虽苦，但苦度适中 苦麻菜的功效与作用小结： 1、杀菌消炎 苦麻菜对于黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，可以治疗疔疮疖肿以及各种无名肿毒。 2、能抑制白血病 苦麻菜不但含有丰富的维生素c和一定数量的胡萝卜素，还含有丰富的微量元素铁，这些营养成分被人体吸收以后，能提高人体造血功能，也能促进血红细胞再生，平时人们多吃苦麻菜不但能预防贫血，而且能缓解缺铁性贫血引起的不良症状。 3、润肠通便 苦麻菜中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维在食用之后可以加强我们肠胃的消化功能，有助于排便。 4、增强身体抗病能力 平时人们吃一些苦麻菜能为身体补充丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，它还能让人体吸收丰富的天然多糖，对人体有益的维生素与氨基酸，这些物质可以促进人体代谢，而且能加快人体内免疫球蛋白合成，对增强人体抗病能力有很大好处。 5、镇静清热 苦麻菜中含有一种物质叫做皂苷，皂苷有很好的镇静的效果，同时，苦麻菜性属寒凉，也可以起到很好的清热解毒的效果，所以扁桃体肿痛，牙痛等病症可以用苦麻菜来缓解。 |
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