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做法1、肉片洗净溧水、年糕切条。酱汁:酱油、辣椒酱、盐、豆豉、白糖调成酱汁。
2、烧热油锅,放入猪肉,炸至表面微焦,放入年糕,煎至年糕微焦,锅内倒出油。
3、五花肉放入锅中,放入姜葱,倒入酱油,翻炒几下,加入料酒,加入没过肉的水,放2-3山楂。
4、盖上锅盖,大火煮5分钟,转中火炖煮至汤汁剩下1/3。
5、加入年糕,调入酱汁,盖上锅盖,煮至年糕成熟,大火收汁,撒葱花出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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