最爱的九道家常下饭菜 不好吃你来打我绝不还手

一、白菜五花肉

• · 食材：娃娃菜、五花肉、小米辣、生抽、盐。

• · 切五花肉为小块，娃娃菜切为适口大小。

• · 热锅下油，五花肉下锅煽炒至油脂溢出。

• · 加入小米辣继续炒香。

• · 倒入适量生抽调味，加入适量盐。

• · 最后放入娃娃菜，翻炒均匀至熟软即可。

二、清炒西兰花

• · 食材：西兰花、小米辣、姜蒜、蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐。

• · 西兰花洗净切成小朵，小米辣切碎备用。

• · 锅中放油热后，加入姜蒜炒香。

• · 倒入西兰花和小米辣，快速翻炒。

• · 加入蚝油、生抽、白糖、鸡精和盐调味。

• · 加少量清水，盖上锅盖焖煮30秒。

• · 打开锅盖，炒至西兰花熟软即可出锅。

三、糖醋排骨

• · 食材：排骨、葱姜、料酒、陈醋、老抽、生抽、白糖。

• · 排骨洗净，加入葱姜和料酒煮沸去血沫，捞出沥干。

• · 锅中加油，放入冰糖炒至糖色浓郁。

• · 加入排骨翻炒至上色。

• · 倒入陈醋、老抽、生抽、白糖和足够的开水，没过排骨。

• · 加入葱姜，中小火焖煮35分钟。

• · 大火收汁，撒上芝麻即可。

四、香辣杏鲍菇

• · 食材：杏鲍菇、洋葱、烧烤料、辣椒粉、葱花。

• · 杏鲍菇撕成条状，水煮两分钟捞出沥干。

• · 锅中少许油，将杏鲍菇煽炒至金黄。

• · 加入洋葱丝和烧烤料继续炒匀。

• · 加入辣椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅。

五、鸡腿肉卷

• · 食材：鸡腿肉、葱丝、生抽、蚝油、蜂蜜、老抽、奥尔良粉。

• · 鸡腿去骨，加入葱丝、生抽、蚝油、蜂蜜、老抽和奥尔良粉腌制半小时。

• · 将鸡腿肉卷起，用锡纸包好。

• · 放入预热的烤箱，180度烤20分钟。

• · 取出刷上腌制的酱汁，再烤6分钟，切块即可。

六、孜然鸡胸肉

• · 食材：鸡胸肉、姜末、料酒、蚝油、生抽、老抽、淀粉、盐、胡椒粉。

• · 鸡胸肉切丁，加入姜末、料酒、蚝油、生抽、老抽、淀粉、盐和胡椒粉腌制30分钟。

• · 锅中少油，将鸡胸肉煎至两面金黄。

• · 加入烧烤料翻炒均匀，出锅即可。

七、京酱肉丝

• · 食材：猪肉、甜面酱、生抽、料酒、淀粉、糖、蚝油、葱、姜。

• · 猪肉切丝，加入料酒、淀粉、甜面酱、生抽、糖、蚝油和适量清水腌制10分钟。

• · 锅中加油，将肉丝炒至变色。

• · 倒入酱汁，炒匀后撒上芝麻即可。

八、香葱豆皮

• · 食材：豆皮、大葱丝、白芝麻、盐、白糖、生抽、辣椒面、香醋。

• · 豆皮用清水泡软，大葱切丝。

• · 豆皮放入沸水中焯半分钟，捞出沥干。

• · 加入大葱丝、白芝麻、盐、白糖、生抽、辣椒面。

• · 淋上热油和香醋，抓匀即可。

九、香辣大肠

• · 食材：肥肠、葱姜、料酒、小米辣、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、葱花。

• · 肥肠冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，捞出沥干。

• · 锅中炒香姜蒜小米辣。

• · 加入肥肠，加入生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精大火炒匀。

• · 最后加入葱花炒香即可。

菜谱小贴士： 烹饪时火候是关键，尤其是炒菜，火太小容易出水，火太大容易焦糊。在调味时，可以根据个人口味适量增减，但要注意不同调味料的配比，以免味道过重或过淡。烹饪过程中，保持食材的新鲜和清洁，做出的菜肴才会更加美味。最后，不要忘记在享受美食的同时，也要关注营养均衡，合理搭配膳食。