清炒时蔬公式：
蒜片 / 葱段 + 蔬菜 + 盐 + 鸡精 + 少许生抽。例如清炒西兰花，先将西兰花切成小朵，焯水备用。锅中热油，放入蒜片爆香，加入西兰花翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精和少许生抽调味，继续翻炒片刻即可。
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肉炒蔬菜公式：
肉片 / 肉丝 + 蔬菜 + 葱姜蒜 + 料酒 + 生抽 + 盐 + 淀粉 + 食用油。以青椒肉丝为例，将猪肉切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制片刻。青椒切丝备用。锅中热油，放入肉丝煸炒至变色盛出。再放入葱姜蒜爆香，加入青椒丝翻炒，最后放入肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可。
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鸡蛋炒一切公式：
鸡蛋 + 其他食材 + 盐 + 葱花。如西红柿炒鸡蛋，先将鸡蛋炒熟盛出。再炒西红柿，炒出汁后加入鸡蛋，加盐和葱花调味，翻炒均匀。
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炖肉公式：
肉 + 葱姜蒜 + 八角 +桂皮+ 香叶 + 料酒 + 生抽 + 老抽 + 冰糖 + 盐 + 水。比如红烧肉，将五花肉切块，冷水下锅，加入料酒焯水。锅中热油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入五花肉煸炒至表面微黄，再加入生抽、老抽、冰糖翻炒上色，最后加入适量水，小火慢炖至肉软烂，加盐调味。
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蔬菜汤公式：
蔬菜 + 鸡蛋 / 豆腐 / 粉丝 + 盐 + 鸡精 + 香油 + 水。如菠菜鸡蛋汤，菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入菠菜煮一会儿，倒入鸡蛋液搅拌均匀，加盐、鸡精和香油调味。
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肉汤公式：
肉 + 蔬菜 + 葱姜蒜 + 料酒 + 盐 + 水。比如冬瓜肉丸汤，将猪肉剁碎，加入葱姜末、料酒、盐、淀粉搅拌上劲，制成肉丸。冬瓜去皮切块。锅中加水烧开，放入冬瓜煮至透明，放入肉丸煮至浮起，加盐调味，撒上葱花即可。
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清蒸鱼公式：
鱼 + 葱姜蒜 + 蒸鱼豉油 + 料酒 + 盐 + 食用油。鱼处理好后，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。盘中铺上葱姜蒜，将鱼放在上面，入锅蒸至熟透，取出倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜蒜，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可
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凉拌蔬菜公式：
蔬菜 + 蒜 + 生抽 + 醋 + 盐 + 白糖 + 香油 + 辣椒油。例如凉拌黄瓜，黄瓜拍碎切段，放入蒜、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油拌匀即可。
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这些万能做饭公式可以根据个人口味和食材的不同进行灵活调整，让你轻松做出美味的菜肴。
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