中国各地都有制作肥肠的独特风味和烹饪方法，要说哪个地方做肥肠是“最好吃”的，以下几个应该是榜上有名！
01 山东·九转大肠
鲁菜经典代表名菜--九转大肠，做法考究，颜值颇高，味道绝美！
颜值很高，大肠色泽红润，质地软嫩，肥而不腻，吃起来软软糯糯，咸鲜中带点甜，很是独特的味道。
02川渝·红油
四川江油，据说是被纪录片导演陈晓卿认证过的中国肥肠之巅，不仅仅只是因为好吃，而是这里的早餐硬通货就是肥肠！
红油爆炒的肥肠裹挟着花椒的麻、辣椒的烈，味道香醇、柔嫩可口有嚼劲，再配上一碗米饭，不对不对，必须需要三碗才够！！
03 北京·卤煮
北京一道著名传统小吃，老北京人最爱吃的卤煮火烧，平民美食的经典代表，里面主要食材就是肥肠。
藏在北京胡同里的平民美食，食材主要都是各种下水(猪内脏)，各种卤卤卤，蒜泥卤汁一浇，闻着香，吃着香，是老北京最地道的市井味。
04上海·草头圈子
沪上名菜--草头圈子，极具上海传统风味，深受当地人的喜爱。
草头圈子以猪大肠（圈子）和草头（金花菜、苜蓿菜）为主要食材，浓油赤酱风格很是入味，口感肥厚有嚼劲，搭配上香嫩的草头，很是解腻可口。
05陕西·葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃，而葫芦头就是猪大肠与小肠连接处的肥肠。
葫芦头泡馍的汤头鲜美浓郁，大肠口感滑嫩而不油腻，再来点蒜泥辣椒油，整体饱满而富有层次，好吃！
06南方地区·酸菜炒大肠
酸菜炒大肠，酸菜的酸爽口感与大肠的鲜美味道相互融合，简直就是小编心里的梦中情肠！
小编在南方很多地方都吃过酸菜炒大肠，皆各具特色，一样的好吃：福建、广东、江西、上海、浙江等等都有。
还有哪里的肥肠好吃呢，大家评论区里见！
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