| 共 9 篇文章 |
|
糖醋猪肝原料。1.将猪肝切成三角形的片，用流水冲洗3-5分钟，再用清水浸泡10分钟倒掉血水，用料酒、盐、淀粉码味上浆；将青椒切成切刀片，葱切成段，老姜、大蒜切碎待用，2,将陈醋、保宁醋、白糖、盐、酱油、淀粉、姜米、蒜米调成芡汁待用；3.大火烧热锅，倒油烧八成热，倒入猪肝用大火快速翻炒断生，倒入青椒快速翻炒2、3下然后倒入调好的芡汁... 阅21 转0 评0 公众公开 21-06-21 21:29 |
白切猪肝。猪肝2斤、醋、姜、蒜、料酒、生抽、香油、辣椒油适量。1. 猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右，锅中放水，水盖过猪肝还略多，加料酒、姜片，大火烧开后，撇去浮沫，转小火。2. 约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片。3. 用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。 阅58 转5 评0 公众公开 20-07-11 11:30 |
三鲜猪肝汤原料。1、猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片；2、冬笋焯水备用；3、锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，烧沸；4、下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味；5、再将肝片用盐，水豆粉码好味，倒入锅中，煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。 阅149 转1 评0 公众公开 20-06-20 23:05 |
盐水猪肝原料。鲜猪肝300克，葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。2、锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉;（猪肝煮熟后，放锅中晾凉，不要捞出，这样比较入味。3、捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上借口。 阅58 转1 评0 公众公开 19-10-26 21:10 |
小烧什锦原料。将猪肚、舌，心出水，然后分别刮净洗干净，煮熟，切成条;瘦猪肉剁细，放入碗内，加少许盐、淀粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子;蘑菇用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。2.炒锅置旺火上，放入猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子，掺汤烧开，再连汤倒入锅内，用小火慢烧。3. 阅40 转1 评0 公众公开 19-10-17 20:48 |
椒麻猪肝主料。猪肝300克、大葱20克、姜20克、香油5克、盐10克、八角1克、花椒3克、醋3克、白砂糖5克、江米酒5克做法。1.葱洗净切段;姜洗净切片。2.锅中倒入适量的水烧开，放入猪肝氽烫后捞出。5.猪肝切片，放在盘子中，淋上香油就可以了。 阅64 转0 评0 公众公开 19-10-17 20:10 |
白油猪肝。1.木耳用温热水发涨，摘蒂，淘净。小白菜心淘洗干净。2. 猪肝洗净，去筋切成薄片。姜、蒜切成方片。葱切8分长节子。泡辣椒切成马耳朵节。在碗内将盐，水豆粉、红酱油加汤兑成滋汁；葱、姜、蒜、泡辣椒、木耳、小白菜心等小配料放于滋汁碗内。特点：趁热取食，既鲜又嫩又烫，咸鲜味中略带香麻，酒饭皆宜。 阅162 转22 评0 公众公开 19-06-22 09:49 |
毛血旺。1、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。黄豆芽放入焯烫熟一下过凉备用。放入切片的鸭血煮上2分钟捞出备用，黄鳝血片备用。2、炒锅倒油放入火锅底料。放入葱姜蒜开大火爆香。3再把煮过的鸭血放入。再把黄鳝片放入继续5分钟。5、把黄豆芽放入一个小锅底，再加入焯烫过的莴笋。再把油浇在毛血旺锅中即好。 阅61 转7 评0 公众公开 18-07-30 09:24 |
鱼香猪肝用料。猪肝250克。辣椒丝5克。姜丝少许.蒜段少许.料酒1茶匙。四川豆瓣酱2茶匙。糖10克。米醋10克。干淀粉20克。湿淀粉适量。酱油15克。白汤80克。麻油适量。 阅43 转4 评0 公众公开 18-07-16 16:39 |
