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我家这道菜来客必点,跟大厨学的酱汁是关键。一般我们做土豆炖排骨,简单的做法就是土豆和排骨一起炖,佐料主要放葱、姜、料酒、酱油等去腥提味,复杂一点的还炒个糖色。这道土豆炖排骨除了土豆,还放了洋葱,不过它好吃的主要秘诀是酱汁,用多种材料精心搭配,调成酱汁,浇在排骨上,和蔬菜一起炖。1300克排骨。3. 取一个碗,将所有酱汁材料(...
想吃泡酸萝卜又不想等,教你当天做当天吃,脆爽开胃。又到了吃大萝卜的季节,每到这个时候,我妈总要做很多种萝卜咸菜和萝卜泡菜,比如剁辣椒腌脆萝卜条、辣椒粉腌干萝卜条、酸萝卜块等。在老家湖南,泡酸萝卜特别简单,因为家家都有一口有些年代的泡菜坛子,里面的泡菜水非常酸,只要把萝卜切成大块,稍微沥干水分,直接放到泡菜坛子里就行了...
我家鸡胸肉这么做,香脆微辣,酸甜适口,没上桌就抢光了。你喜欢吃鸡胸肉吗?有很多朋友跟我说,他们更喜欢鸡腿,因为鸡胸肉做熟后比较柴。常见做法是,直接将鸡胸肉用水煮熟,撕成片,和生菜、番茄等沙拉蔬菜混合,浇上沙拉酱,就是一道简单的减肥餐。今天我要介绍的这个食谱是鸡肉丸子,简单来说,就是将鸡胸肉剁碎,做成小丸子,然后油炸。2...
烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦。虽然我本身吃鱼不怎么行,但是家里有两位非常喜欢吃鱼的。一个星期总有那么一两天是吃鱼的,无论是整条烧还是烧鱼块都会光盘的。很多人都问为什么我烧鱼的时候下锅就破皮了,是不是应该用不粘锅之类的?我个人尝试过,先用姜片擦下锅,再。热锅冷油鱼再下锅煎是保持鱼皮完整的一个不错方法哦。
所有鸡爪剪去指甲洗干净,放到锅里,加没过鸡爪的冷水。抓一小把花椒扔进锅里,大火烧开,用锅铲翻拌一下,一分钟后关火。煮好的鸡爪用清水洗干净再放到干净的锅里。倒入鸡爪里,再加入清水,不需要太多,差不多跟鸡爪齐平就可以啦。盖好锅盖大火烧开后转小火烧30分钟。烧的差不多之后再筷子插一下鸡蛋肉最厚的地方,能轻易插透就可以了,最后...
豆腐最入味的吃法。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。把豆腐切成小方块,姜切丝,蒜切碎,把所有的食材准备好。因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风...
姜枣茶,增加基础代谢,缓解痛经,第天喝完肚子都暖暖的,对改善体寒,手脚冰凉等症状很有效。哈哈,坚持喝完三伏天,效果妥妥滴啦。第一:一定要选大枣,因为只有大枣才能起到暖身驱寒的作用。煮的时候姜和枣一定要记得冷水下锅,这样才可以把大枣和姜的药效完全发挥出来。第二:大枣和姜的比例是3:1,我个人觉得剁的碎点,更容易搅拌均匀。
这个菜加入它,简单一炒,就能好吃到光盘!在我的印象里空心菜跟蒜泥最配,而我一直的做法也不过如此罢了。最近跟办公室的同事聊天的时候说起不知道吃什么菜好了。那天,一同事说,我发现空心菜里面加点香干真心非常好吃。准备中,跟蒜泥空心菜一样的准备工作哈,就是加了点香干啦。等空心菜炒断生后倒入香干翻炒,可以多炒一会让香干更入味。
别再炒土豆丝了,这种做法比土豆丝好吃100倍,不试后悔!肉,土豆,半个洋葱。先热锅冷油加点盐开始放肥肉把里面的油给全部烧出来,如果觉得太多油的话可以装一部分起来,这样到时候烧汤,或者烧素菜的时候都可以加一些特别的香哦。再加入土豆块翻炒至土豆块包裹上肉汁后倒入开水,一次加足哈。虽然是很家常的一道土豆炖肉,可是因为加了洋葱感...
一、用香油盐水浸泡:如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不爱张嘴。三、焯水:这个方法是最直接的,最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。有朋友建议我用焯过...
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