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| 共 34 篇文章 |
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男人最爱的下酒菜，炸花生米酥脆不过火的小窍门。小窍门：1.凉锅凉油下花生米，然后再开火；2.油不必多，没过花生米2/3的光景就差不多；花生米和花生油一起入凉锅；（花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻）花生米出锅后，热油仍然在继续加热，如果炸到10分熟，在锅里就已经很酥脆了，那么经过冷却过程中的后续加热，花生米就过头了... 阅56 转1 评0 公众公开 16-12-17 00:54 |
酱油炒饭的美味秘诀，8张动图教会你。今天为你送上全动图的酱油炒饭教程，超详解，包教包会哟~-- 酱油炒饭 --酱油约1汤匙。稍微翻炒2下鸡蛋（约5秒），就可以倒入抓散的米饭粒，然后迅速翻炒。倒的方式要注意，一定是用沿着“热“锅边快速的浇上一圈，这个动作在粤菜里面叫做”zan4“。其好处是一来防止酱油被部分米粒迅速吸收，从而导致上色和... 阅31 转1 评0 公众公开 16-12-17 00:52 |
东坡肉，过年能撑场面的大菜（附详细图解）东坡肉是一道流传已久百吃不厌的浙江菜~所需食材并不复杂，操作也十分简单，只要按照操作程序做好每个步骤，那么在家就能享用这餐馆级的东坡肉了。带皮五花肉 600g.五花肉~但还是建议使用带皮五花肉会更正宗~作品由于选用了“去皮五花肉”，所以质感上稍差，汤汁也没那么浓稠和有光泽~建议制作此菜最... 阅53 转2 评0 公众公开 16-12-17 00:49 |
超简单自制腊肉（附步骤图）用了十多天的时间，做了几块腊肉。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时，也收获小小的成就感。自制腊肉的做法。生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。也可做腊肉饭或是别的。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。不用烟... 阅57 转2 评0 公众公开 16-12-14 13:32 |
朋友做的酱大骨味道真是绝了，大家吃完纷纷找他要秘方！食材：棒子骨、酱油、盐、桂皮、香叶、茴香、草果、姜、面酱、葱、花椒步骤1：将棒子骨剁成小块儿，然后洗净。步骤2：将棒子骨放入冷水中浸出血水。步骤3：锅中倒入水，然后将桂皮、香叶、茴香、草果、姜、葱、花椒放入锅中，然后放入酱油。步骤5：将面酱与盐放入锅中，然后炖熟即可。 阅65 转5 评0 公众公开 16-12-14 13:25 |
糖醋排骨做法，拿走，不谢！糖醋排骨。调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过... 阅214 转19 评0 公众公开 16-12-14 13:23 |
美味红烧肉懒人超实用做法！上锅放入油少许，再放入糖适量，让糖花开泛黄色，把五花肉放入翻炒，直到五花肉都金黄色。然后改用小火炖，这时候把所有准备的调料加入盖上锅小火慢炖把，之所以叫懒人实用法，就是这一步把配料一起放入，还有料酒适量，严格的说确实有点先后顺序的，但是区别也不是太大，适合懒人，没那么多的步骤一次加入盖锅炖，... 阅2005 转126 评0 公众公开 16-12-14 13:16 |
炸酱面炸酱，我不信你做的比我还好吃。本炸酱选自“好豆食谱”主料：干黄酱200g，甜面酱100g配料：五花肉150g，油40ml，大葱50g，姜10g，清水85g.准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。五花肉切丁，葱切末，姜切成碎末。碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。再放入五花肉丁翻炒。快出锅前，放入葱花，翻炒几下后即可出锅了。 阅353 转26 评0 公众公开 16-12-14 13:15 |
麻婆豆腐好吃简单易学！对于麻婆豆腐很多人都吃过，但是想做好可不容易，下面就为大家介绍做麻婆豆腐的步骤。准备材料：豆腐一斤、大蒜、姜适量剁碎末，花椒、胡椒粉、大葱、盐适量，小半碗勾兑淀粉以及两小碗热水。用热水把豆腐焯一下，水不要烫，温的就行稍微放点盐，主要把豆腐的豆腥味去掉，然后水沥干。然后放入豆腐，用大火烧，烧开之后... 阅116 转6 评0 公众公开 16-12-14 13:11 |
自制水晶肉皮冻，咸香爽口。【水晶肉皮冻】的做法。2、肉皮焯水，捞出后收拾干净：刮去猪油，用镊子把把没弄干净的猪毛夹干净。3、收拾干净的肉皮洗净切成丝，不用切太细。5、把肉皮丝、葱、姜，炖肉皮料子（花椒八角桂皮放调料盒里），刚没过肉皮的水，盐放高压锅压半小时，选豆类蹄筋健。6、捞出葱姜调料包丢弃，把肉皮汤放容器中，放凉后冷... 阅79 转6 评0 公众公开 16-12-14 13:08 |
