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不用烤箱不用油，一个步骤做烤鸡！三黄鸡皮脆肉嫩骨软，容易入味，关键是鸡皮脂肪恰到好处，烤的时候鸡皮脂肪被激发出来，不用一滴油，做出来的烤鸡就能特别香。这家开在埌西菜市的肖三右特色荷叶饭，光是吃上一口就让人沦陷，肖老板说他家荷叶饭之所以那么受欢迎，在制作上可是下了一番功夫，煮出来的米饭不但带有荷叶独特的清香，还通过高温... 阅74 转1 评0 公众公开 18-06-22 17:41 |
有了个这万能凉拌汁，怎么搭配都好吃！夏至到了，全国各地都是热浪滚滚，分分钟能把人热晕过去，天气热胃口差，热腾腾的食物再也勾不起胃口，这时候来碗清爽的凉拌菜，味道可口，简单省事，绝对是消暑大餐的正确打开方式。大厨教你做万能凉拌汁，拌啥啥好吃，赶快学起来！万能凉拌汁。搅拌均匀后，酸辣开胃的万能凉拌汁就做好了。接下来做道凉... 阅131 转12 评0 公众公开 18-06-22 17:40 |
夏日又见“面”，大厨教你做川味担担面！担担面是川菜中的经典美食，因为早期是由小贩挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。点子王请来卢大厨教大家自制四川担担面，现在就跟着我们学起来吧！它是做担担面的标配之一，少了它，担担面就不正宗了。接下来开始熬辣子红油，锅里倒油，烧热后放入洋葱丝，油和洋葱的比例为1:1。最后把面条沥干水分，加... 阅35 转0 评0 公众公开 18-05-09 19:25 |
| 早餐蛋。让我们用“早餐蛋”开启营养的一天吧！在锅中放入适量色拉油，然后将搅拌后的蛋液倒入锅中，将蛋液铺满锅面。将备用的鸡丁蔬菜放在蛋上，铺成半圆形。【13】蛋包鸡丁。用蛋保住鸡丁蔬菜，盖上锅盖焖片刻，这样可以使早餐蛋固定形状。将早餐蛋放入盘中。这样口感的煎蛋我还是第一次吃到，蛋里丰富的蔬菜和鸡肉使得营养均衡所需。早上... 阅74 转0 评0 公众公开 18-04-14 12:38 |
原来这才是正宗的扬州炒饭！说到炒饭，最出名的就是扬州炒饭了，它不仅有悠久的历史，而且在2015年10月，扬州市质量监督局还发布了扬州炒饭标准，规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米为主材，还规定了各项出品标准！一碗正宗的扬州炒饭需要符合什么标准呢？做扬州炒饭，需要的食材种类繁多，除了籼米，还有葱花、青豆、胡萝卜、火腿、瑶柱、香菇、... 阅29 转0 评0 公众公开 18-04-12 18:32 |
豆芽这样炒，鲜嫩不出水！可是炒豆芽特别容易出水，动不动就炒成了“豆芽汤”，怎么办？1. 将洗净的豆芽滤干水分，这是炒豆芽不出水的第一个关键。生豆芽内含有皂素等有毒物质，炒豆芽时如果只图脆嫩不出水，可能会炒得半生不熟，食用后有可能使人产生头晕、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状，所以一定要等油温到六成热以后再开炒。4. 转大火，把豆... 阅57 转0 评0 公众公开 18-04-12 18:31 |
荷叶粉蒸肉，可不是荷叶加粉蒸肉这么简单！荷叶粉蒸肉，用荷叶和炒熟的米粉将猪肉裹包起来蒸制而成，鲜肥软糯而不腻，还带有荷叶的清香，深受人们的喜爱。荷叶粉蒸肉。新鲜荷叶一般6-9月才有，味道比较清香，干荷叶的香味则更为浓郁，我们今天选用的是干荷叶，它一年四季都有，在菜市就能买到。时间到，一道清香四溢的荷叶粉蒸肉大功告成~▽。... 阅36 转0 评0 公众公开 18-04-12 18:30 |
做好干捞粉最关键的就是调酱汁，秘制酱汁的材料有生姜一块、蒜瓣3颗、葱节一个，八角2颗，桂皮2块、香叶2片、沙姜3颗、花椒适量、酱油一碗、白糖、料酒适量。经过腌制的酸梅会散发天然的酒香和果酸味，用来中和咸腻的叉烧酱汁最合适了！香料的香味都融入到酱油里之后，加入捣碎的酸梅酱和一勺白糖，这样可以给酱汁提鲜。现在把酱汁的残渣滤掉，... 阅47 转0 评0 公众公开 18-04-12 18:29 |
学会这一招，你才真正会做手撕包菜！包菜一年四季都有，不过春天的新包菜最清甜，各种包菜的做法中，手撕包菜以其爽脆微酸的口感俘获了大批吃货的味蕾！食材配料：包菜、猪油渣、红椒、蒜、麻油、酱油、陈醋和盐。点子王之前教过大家一个步骤去除包菜梗的妙点子，只要双手拿着包菜，把包菜凸起的尾部用力往桌子上撞击，就可以把包菜心去掉了。... 阅18 转0 评0 公众公开 18-04-12 18:23 |
魔性辣白菜，春天没胃口就吃它！辣白菜的酱汁可以补充米饭中缺乏的蛋白质，在辣白菜的发酵过程中产生的活性乳酸菌，还有助消化、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用，难怪爱吃辣白菜的人越来越多。白菜、盐、苹果、梨。第一步：白菜脱水。在白菜根部切一刀，用手掰成两半，然后再切一刀，将整个的白菜分成4份，这样可以保持叶子的完整。第... 阅25 转0 评0 公众公开 18-04-12 18:20 |
