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家常红烧肉。材料：主料：五花肉500克调料：食用油30ml 大料1个 冰糖30克 葱3段 姜片3片 辣椒3个 桂皮1块 香叶2片 小茴香20粒左右 黄酒15ml 生抽15ml 老抽15ml 味精少许 香葱末少许.2.炒锅加热，倒入30ml食用油，温热时放入大料和冰糖，不断搅拌，至冰糖融化成焦糖色，然后将五花肉放入，搅拌拌匀使每块肉都沾满焦糖色。 阅203 转28 评0 公众公开 12-12-09 19:11 |
剁椒鱼头。材料：主料：鱼头1个（850克左右）腌料：盐3克 米酒10ml 胡椒粉1克调味料：红剁椒150克 米酒10ml 香葱20克 姜20克 白萝卜80克 油80ml 香油30ml.1.将鱼头洗净后，纵向对半切开，留一边的鱼皮相连，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。2.将鱼头的两面都撒一些米酒，再涂抹3克的盐和白胡椒粉，在鱼表面揉搓一会，腌制20分钟使其入味。 阅99 转12 评0 公众公开 12-12-09 19:08 |
腌辣椒。1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可食用。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。天气热，不能吃太多的辣椒，天气凉了吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！ 阅150 转16 评0 公众公开 12-10-08 13:46 |
（二）打卤面：肉末茄子辣椒卤面。手擀面煮好过水 茄子辣椒、猪肉馅 葱姜 茄子切丁 辣椒切丁。西红柿辣椒、鸡蛋葱姜 煎鸡蛋 西红柿辣椒切块 香菜段 肉丝、浓汤宝水开后下面煮两分钟 捞出 起油锅放葱姜花椒水酱油配料 加水盐、浓汤宝、水开后放面条，最后放香菜末味精，煎蛋（四）凉拌... 阅846 转84 评0 公众公开 12-09-26 03:57 |
宫保肉丁。此菜为四川风味，麻辣咸香，略带甜酸味。笋、黄瓜、葱、干红辣椒切段用黄酒、少许盐、蛋清、薄淀粉腌几分钟。花生米炒熟姜切碎，蒜切片 调汁：一匙糖、两匙醋、三匙酱油、小半匙辣酱，少许盐、味精、淀粉、水油烧至五成热，加肉丁用筷子划开，变色后捞出 留底油炸辣椒与花椒（10粒）放其它配料。放入调汁成稠状后放肉丁、花生... 阅233 转12 评0 公众公开 12-09-26 03:32 |
[精]家常饼怎样烙才松软 家常饼怎样烙才松软。家常饼，是家家都会做的日常主食，做法也是五花八门。温水和面（有筋道）醒半小时。放油和少许盐 均匀涂抹 卷起。如果喜欢再软些，可将面烫一半。两卷重叠在一起压成扁饼 两张饼的剂子 擀成薄饼。锅底放少许油 用中火烙，微黄翻个。关键：出锅前用铲子边烙边摔。 阅128299 转461 评0 公众公开 12-09-26 03:20 |
[精]小腌菜——蒜茄子 小腌菜——蒜茄子。蒜茄子是东北人喜欢吃的腌菜之一，餐桌上的常客儿。时已中秋，是做蒜茄子的好时候。今天去菜市场转悠了半天，好不容易才发现了这种合适的小茄子！（比较省事儿） 搅好的蒜和辣椒香菜末儿搅拌在一起 用手将茄子从中间掰开把蒜泥馅抹在中间一层 ... 阅2595 转478 评3 公众公开 12-09-26 03:02 |
酸菜白肉火锅。酸菜白肉火锅是东北的传统家常菜。数九寒天家人团聚，围坐在热气腾腾清香四溢的火锅旁，夹上一口香喷喷儿颤巍巍儿的白肉，喝上一口热乎乎滋味鲜美的酸菜汤，哇塞！也许是俺这东北人打小儿就吃惯了自家大缸渍的酸菜，那是一种熟悉的家乡味儿！码入酸菜丝 放上一层五花肉和螃蟹 在... 阅1278 转20 评0 公众公开 12-09-26 02:55 |
有补益强壮作用的宫廷御膳—茄子馒头有补益强壮作用的宫廷御膳—茄子馒头。紫茄子中含有其它蔬菜少有的维生素P，每百克含量高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拨萃，即使水果和它比起来也是望尘莫及的，所以有人把茄子称为血管强化食物。下面为大家介绍一款适合老年人，有很好的补益强壮作用的宫廷御膳，茄子馒头。把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖... 阅48 转自秀水拖蓝 公众公开 12-06-30 15:23 |
