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三菜一汤 2012-04-06山药枸杞乌鸡汤 补血养颜适合孕妇、新妈妈和身体虚弱、皮肤干燥以及经常使用电脑用眼过度的各类女性。04.06 周五山药枸杞乌鸡汤的做法（补血养颜）相见恨晚啊油焖春笋的做法。2、热锅倒油，煸香肉片后放入蒜片，肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒，淋少许料酒提香。2、五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒... 阅91 转9 评0 公众公开 12-04-06 12:32 |
三菜一汤 2012-04-05茶树菇玉米鸡汤 提高免疫力多给孩子煲一些营养鲜美、又具有增强免疫力的汤水食用， 多少都可以起到一些预防保健的作用。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。步骤2：锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆... 阅75 转9 评0 公众公开 12-04-05 08:22 |
关于鱼片:鱼片这种原料不同于肉丝、牛柳，因为鱼片本身含水量比较足，肉质相对鲜嫩，所以不像浆肉丝、牛柳等原料需要充分“吃水”和涨发，才能保证滑嫩口感，对于鱼片、虾仁这些原料来说，上浆只需有效控制水分，一般加适量的、少量蛋清和淀粉，并拌入清油即可。* 浆好的鱼片入锅前记得要放一小勺食用油拌匀，这样入锅后鱼片不容易粘锅，鱼片之... 阅65 转9 评0 公众公开 12-04-04 19:58 |
三菜一汤 2012-04-03梅菜扣肉 汤汁黏稠鲜美夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻.04.03 周二梅菜扣肉的做法。梅菜会吸去五花肉的油分，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。腐乳肉和梅菜扣肉的异曲同工之妙，腐乳肉是选用新鲜五花肉煮至断生，切片，用豆腐乳、腐乳... 阅123 转13 评0 公众公开 12-04-03 11:29 |
三菜一汤 2012-04-02入口一抿即脱的油爆虾嫩爆的虾，鲜嫩可口，虾皮和虾肉似离非离，更有虾的美味。油爆虾做法看似不难，但要做出红艳松脆，若即若离，入口一抿即脱，虾肉鲜嫩的油爆虾来，可不是一件容易的事情哦~一方面是食材一定要新鲜，一方面就是火候的掌握了~油爆虾也有两种口感，一种是老爆，肉质比较紧，也比较有嚼劲，鲜美不减。不过我... 阅51 转9 评0 公众公开 12-04-02 20:58 |
三菜一汤 2012-04-01 周日高升排骨 寓意吉祥的菜炖之前先油里炸下，炖出来会酥而不烂更有型。杏鲍菇我一般都用来烧红烧肉，把它切成方块，然后打菊花花刀，随五花肉一..干锅培根杏鲍菇的做法。烹饪时，培根的油脂渗透在杏鲍菇的每条纹路里; 食用时，杏鲍菇与培根一同散发着迷人的烟熏之香，再添点辣辣的口感，百分百下饭，让你根本没法放下筷子... 阅90 转12 评0 公众公开 12-04-01 20:37 |
此种做法是将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘... 阅55 转10 评0 公众公开 12-03-31 20:15 |
这道菜做起来也很简单，属于“快手菜”，唯一需要注意的就是牛肉的处理，得先加料腌制，还得加点清水，用手不停地抓匀，使佐料和水都“吃进”牛肉里，这样牛肉会比较嫩，也进味儿。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若... 阅48 转12 评0 公众公开 12-03-30 16:31 |
三菜一汤 2012-03-29 周四剁椒小炒牛肉 有滋有味做这道牛柳，选嫩的牛里脊肉比较好。3.就着锅内底油，下姜、蒜煸香，青╱红椒圈一同下锅翻炒爆香，将焙干水分的酸豆角下锅，翻炒均匀，加入2-3茶匙白糖中和豆角的酸味，炒匀；4.将肉末倒入翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入生抽，老抽少许翻炒均匀，起锅前将青蒜段撒入，翻炒几下至蒜香味溢出时... 阅62 转11 评0 公众公开 12-03-29 13:07 |
这道老味道的卤煮炸豆腐，味道很不错的，本来油炸是不健康的烹饪，但是炸过的豆腐经过小火慢煮后，一点都不油腻，而且因为炸过的豆腐里面组织松软，煮好后里面吸满了汤汁，非常的柔软入味，酥脆的外壳不会因为煮过而散开不成形，而是变得更耐嚼，平常我们煮汤时不会想到放入的豆腐乳、芝麻酱、辣椒油等又为这道汤菜添加了很特别的味道~~3. 蒸熟... 阅88 转12 评0 公众公开 12-03-28 19:02 |
