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奶油咖啡全利冻
原料配方 奶油200克 咖啡25克 介力片(明胶)25克 白糖150克
制作方法
1.将介力片(明胶)洗净,放入容器,加少量清水泡软。
2.将咖啡放锅内,加水200克,上火煮沸后移微火煮10分钟左右,过罗于另一锅内,与泡好的介力片、白糖混合在一起,加水750克,上火煮4~5分钟,取下,晾凉。
3.将奶油用筷子抽打好,与煮好晾凉的咖啡汁混合搅匀。放入模子及碗内,入冰箱冰成凝固冻状。
4.食时取出,将冻子扣入碟中。
产品特点 香甜嫩滑,咖啡味浓。
来自: 退休工程师 > 《冷饮》
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