麻婆鸡

主料：鸡脯肉   豆腐

调料：豆瓣  豆豉  牛油  海椒面  花椒面 花椒面  姜蒜米  鸡精   豆粉 葱花 

先将豆腐改刀成块，倒入加盐的水中汆水捞出。

鸡脯改刀成丁，加盐，豆粉浆码后，倒入开水锅中汆熟捞起待用。

锅里倒油适量，加入牛油，下豆瓣豆豉，姜蒜米，海椒面微炒，待香味出来加入适量开水

倒入鸡肉丁，豆腐，加入鸡精，小火烧10分钟，加入水豆粉勾芡，待汁收稠吐油起锅，撒上花椒面，葱花即可。

美味如此简单！