  材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。 调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。  做法 1·鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。 2·3·4·5·取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。  7·8·干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。 9·10·放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。 11·12·加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。  13·14·在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。 15·16·再把香菇和木耳加入继续15分钟。 17·18·19·汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。    |
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