平时跟家人下个小馆子，总是少不了点一道那个在偶心里最经典的京酱肉丝，要是在大场合下，一般怕人家笑俺老土
。说起这菜就让俺想起件感动事，记得当初和俺家猪哥谈对象的时候，每次吃这个菜人家总是紧着俺吃肉丝，他吃葱丝
，那会儿感动的俺总是泪牛满面
当时好庆幸俺打着灯笼找了个这么疼俺滴人。冲着他这种舍己为人的精神嫁给了他。现在要是去馆子里我们仨一定3盘才够，啥年代了，谁还会等着你吃完肉丝吃葱丝呀
。得，还是在家自己做吧，经济又实惠
反正做起来也简单。炒好的京酱肉丝可以用春饼、豆腐皮卷起来吃，和吃烤鸭有相似的感觉哦。拌饭也相当不错哦~反正菜隔这儿了，你想咋吃就咋吃吧~~~
---------------------京酱肉丝-----------------
用料：猪里脊肉半斤、生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量
做法：
1、将里脊肉切成丝，放入碗内，加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆。
2、葱白切细丝装盘备用 。
3、炒锅上火，热锅凉油将肉丝放入炒散，七成熟时取出放在盘中备用。
4、 将干黄酱用水化开，放入甜面酱、白糖调成酱汁。
5、炒锅上火放油，油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可。
