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好过瘾的一道菜-京酱肉丝

2010-12-03  MINE楹楹

好过瘾的一道菜-京酱肉丝 

好过瘾的一道菜-京酱肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
平时跟家人下个小馆子,总是少不了点一道那个在偶心里最经典的京酱肉丝,要是在大场合下,一般怕人家笑俺老土好过瘾的一道菜-京酱肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。说起这菜就让俺想起件感动事,记得当初和俺家猪哥谈对象的时候,每次吃这个菜人家总是紧着俺吃肉丝,他吃葱丝好过瘾的一道菜-京酱肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,那会儿感动的俺总是泪牛满面好过瘾的一道菜-京酱肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记当时好庆幸俺打着灯笼找了个这么疼俺滴人。冲着他这种舍己为人的精神嫁给了他。现在要是去馆子里我们仨一定3盘才够,啥年代了,谁还会等着你吃完肉丝吃葱丝呀好过瘾的一道菜-京酱肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。得,还是在家自己做吧,经济又实惠好过瘾的一道菜-京酱肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记反正做起来也简单。炒好的京酱肉丝可以用春饼、豆腐皮卷起来吃,和吃烤鸭有相似的感觉哦。拌饭也相当不错哦~反正菜隔这儿了,你想咋吃就咋吃吧~~~
 
---------------------京酱肉丝-----------------
用料:猪里脊肉半斤、生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量
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做法:
1、将里脊肉切成丝,放入碗内,加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆。
2、葱白切细丝装盘备用 。
3、炒锅上火,热锅凉油将肉丝放入炒散,七成熟时取出放在盘中备用。
4、 将干黄酱用水化开,放入甜面酱、白糖调成酱汁。
5、炒锅上火放油,油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠,放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可。
 
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