俺家私房菜-- 猪肉炖粉条

 

 

    

 

食材：

·猪后腿肉

·红薯粉条

·白菜

·葱 姜 八角 桂皮 香叶 肉蔻 花椒 酱油 料酒 冰糖 盐 热水

 

准备：

·猪肉洗净 切块 入葱段 姜片 少许花椒和料酒的热水锅里煮 大概二十分钟 漂去血沫 备用

·粉条用温水泡着

·白菜叶切段

 

制作：

·先用热锅煸炒下肉块出油 取出备用

·再放少许食用油入冰糖 搅拌融化 发深 入肉块 来回翻炒上糖

·将葱片 姜 八角 桂皮 香叶 肉蔻 入锅内翻炒

·入酱油 盐 少许醋翻炒

·入温水过肉即可 大火烧开 小火熬炖 大概四十五十分钟

·期间注意水 适当添加 尝尝汤味 适当添加作料

·肉入味 滑嫩即可

·入粉条熬炖一刻钟 注意翻锅 并注意水份

·最后入白菜叶熬炖熟即可

·大功告成