鸭架子分成了辣椒炒鸭肉和鸭架汤烤鸭架子做法 把鸭架上的肉用手撕下来,撕成细丝,再把大葱切成丝(最好是葱白),把鸭肉丝和葱丝放入炒锅内煸炒,放点盐、料酒、酱油(一点儿即可)、糖,绝对好吃。我老公每次都吃的满嘴留油,我也爱吃。 我每次都用鸭架炒尖椒,先将鸭架切成小块,锅内放少许油,(千万不要多放,因为鸭架会出些油,太多就腻了),油八成热后放葱/姜然后放入鸭架翻炒,放少许料酒,酱油,再将尖椒放入,盐,胡椒粉,翻炒一会儿后即可出锅。 原料:鸭架子1只 花椒 葱 姜(这个根据自己品味放) 甜面酱半袋 料酒一大勺(大汤勺) 生抽两小勺 做法: 把鸭架子剁成一块块的 凉锅里放一点油, 放完油就放花椒,微火,慢慢煸,把花椒煸得稍微变色 葱切段 , 姜切片 ,一起放锅里煸一下 甜面酱入进去,煸两下(酱容易胡锅,时间要短) 放鸭架子, 之后紧接着把一大勺料酒沿着锅边转一圈倒入,然后就盖盖儿 中火焖片刻,等料酒收得差不多了就放生抽炒一炒 然后放水,水放到跟鸭架子平行 然后一直中火收汁,等汁收好了就成了 不要放盐和其他的调料 鸭架子熬白菜 料: |
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