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香辣土豆烧鸡块
材料：鸡腿、土豆 配料：豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒 做法： 1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。 2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。 3、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。 4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。 5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。 6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。 7、约5分钟后加入土豆块同煮。 8、炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。 |
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