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新手也能做美味 5款简单易学家常菜

2011-08-05  新竹林
 香辣土豆烧鸡块
 

 

  材料:鸡腿、土豆

  配料:豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒

  做法:

  1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。

  2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

  3、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。

  4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。

  5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

  6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。

  7、约5分钟后加入土豆块同煮。

  8、炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

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