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火鸭白菜丝
   所谓火鸭也就是烧鸭，这词不是我发明的，是电视上看来的，大概是觉得比较好听吧。 通常鸭胸和鸡胸都是有营养、少脂肪的部位，喜欢吃肉又怕胖的MM，吃胸脯肉是最佳选择，而胸脯肉的最佳吃法就是切丝/条。 此菜保留了鸭皮，因此吃起来更香，如果想低脂更彻底些，就把鸭皮连油撕掉。 《火鸭白菜丝》只使用了菜帮部分，菜叶不想浪费？请参考圆猪猪和琬玉泽露的文集，品尝更多更漂亮的白菜叶子美食。 材料 烧鸭胸脯肉一块，大白菜一棵，取菜帮。 配料 姜蓉，蒜蓉 做法 1、鸭肉切丝，大白菜取帮切丝，蒜和姜切碎粒 2、热锅，放入姜和蒜粒小火爆香 3、白菜丝放入稍微翻炒一会，盖上锅盖，将白菜煮软 4、白菜煮软，其水分也煮出来了，这时加盐，味精或鸡粉调味，我还另加了“蒜蓉辣椒酱”，不喜欢的朋友可不加 5、鸭丝放入，一并翻炒 6、起锅完成        菜品特色 一改白菜必须清淡的原则，充满蒜香；味美鸭胸肉，好吃不怕胖 美味提示 爆姜蓉蒜蓉的时候必须小火，白菜加入时慢慢翻炒一会儿，使其吸收姜蒜的香味 ☆点击图片 进入美味关系博客☆  |
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