莲藕是温阳之物,特别是在冬天收获的老藕,有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血,为老幼体虚者的理想营养品。 本来是准备做锅巴藕丸子的,可忘记提前泡米,没办法,改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的,不像炸藕丸子那么焦香,但呈颗粒状的藕,嚼起来更有滋味··· 【蒸莲藕肉丸】 主料:莲藕370克 猪肉200克 辅料:生姜25克 调料:淀粉1茶匙 黑胡椒粉适量 盐适量 做法: 1、准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。 2、莲藕去皮,洗净,切成细粒;生姜切细末备用。 3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。 4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。 5、莲藕、肉末充分搅拌上劲。 6、做成莲藕肉丸子,码放在盘中。 7、放入饭煲中,蒸饭时一起蒸熟。 8、蒸好的莲藕肉丸趁热食用。 贴心叮咛: 1、做莲藕丸子,莲藕可以用搽板搽成泥状,搽出来的藕汁一起拌入,不要倒掉。 |
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