百味牛腩汤

百味牛腩汤
　　牛腩100克，圆白菜、番茄、西芹、胡萝卜、土豆、洋葱各50克。
　　盐、葱段、姜片、植物油各适量。
　　1. 牛腩洗净，切成小块，焯水备用；洋葱切丝备用；其他蔬菜洗净，切成大小类似的块备用。
　　2. 锅中放油烧热，放入洋葱和番茄块爆炒，添加适量清水，放入葱段、姜片和牛腩块，大火煮沸，换小火慢炖约1小时。
　　3. 把所有蔬菜块放入汤中继续用小火炖20分钟，最后调入适量盐调味即可。