蚝油杏鲍菇

杏鲍菇洗净，切成丝

蒜薹择好后洗净切段

红彩椒半个切丝

锅内放少许花生油，油热后放蒜瓣炒香

放蒜薹

放红彩椒丝，翻炒均匀

放切好的杏鲍菇丝，大火翻炒

待杏鲍菇变软后加一小勺蚝油和少量的盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅

1、炒制过程中，可以将生抽换成老抽，即可调色又可让味道更浓郁。但注意量不要放多了否则菜色发黑影响美观。

2、蚝油和生抽里已经有盐了，放盐时注意别放多了。

      杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。