生菜养生卷，排毒养护肝

生菜养生卷，排毒养护肝

生菜养生卷所需材料：球状圆生菜，鸡蛋，黑木耳，盐

                         

做法：

                      

1、黑木耳洗净，用水焯一下，然后剁碎；用自己的手抓一把剁碎的黑木耳，需要搭配5个鸡蛋。

 

 

                      

          2、加入适量盐，把鸡蛋黑木耳和盐充分搅匀待用。

 

 

                 
3、生菜要手撕成一片一片的，在洗菜盆里加入水量清水，放点盐充分搅匀，再把生菜泡在水里，可以充分洗出菜叶中的农药残留物。

 

 

               

4、锅里放适量的油，不用太多，也不用太少。烧热，把搅拌物放入锅中，先煎后炒成颗粒状。

 

 

                  

5、洗干净、沥干水的生菜叶子，包裹炒好的鸡蛋黑木耳，然后卷起来吃，就是美味可口的生菜养生卷。

 

功效：

一、生菜：清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

 

二、黑木耳：补气养血；润肺止咳；抗凝血；降压；抗癌；运血。

营养分析 　　

1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 　　

2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 　　3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 　　

4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 　　

5．它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。　　

6．木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

 

三、鸡蛋：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。　如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。

 

注：月经量偏少者，或者两颊长斑者，肝气不畅者，把黑木耳换成新鲜玫瑰花两朵切碎，做法一样；心火旺盛、额头长痘、入睡困难者，把黑木耳换成苦瓜；痰湿体质者，把黑木耳换成白萝卜；阴虚火旺者，黑木耳加入银耳。

 

此菜男女老少都可以吃。脾胃极度虚寒者，鸡蛋里可以放入适量生姜粉或辣椒粉一起炒。3岁以下的儿童，由于脾胃功能弱，生菜里又有农药残留物，不建议吃。