葱香辣鸡丝

葱香辣鸡丝

(2012-04-09 07:53:58)

 

 

昨天又有网友来咨询最近是否适宜到厦门旅游，这是我常被咨询到的问题之一，那今天博文就小小的写一下吧。我个人感觉是这样：厦门只有夏冬二季比较明显，春秋都是和夏冬混合，一周左右即告结束，没有太明显的分层，春天厦门多雨，特别是在四五月，夏天较热（最高能达29度左右），秋天比较清爽，中袖衣物七分裤即可，非常舒服。冬天湿冷，虽然温度不及北方低，但长江以南不供暖气，靠近海洋的气候又比较潮湿，冷空气混合湿气，有点“冻入骨”的感觉，所以冬天的天气比较让人感觉不舒适。最适宜出行的我还是感觉10-12月份。当然了，3、4月也可以，就是跟雨水比拼一下谁的运气好，或许，你来的时候正好不下雨，温度也是很适合的。

不怕热的夏天也可以来，毕竟是百花齐放的季节，做好防晒即可。

 

 

 

今天上一道简单的菜色，因为前些时候总在朋友家吃饭，从那简单的家常菜里嗅出了点味道。

朋友家的保姆阿姨炒菜手艺很不错，虽然简单，但都挺好吃，没有过多繁复的搭配，简单只佐以盐、鸡精、辣椒等普通佐料，菜色就很好吃。想来，只要技巧得当，搭配合理，即便是简单的原料，也能炒出一道美味来。

 

本篇葱香辣鸡丝，只有京葱、鸡丝和香辣酱，三种原料，炒出来也是一大份香辣的美味，用来下酒、配饭都再合适不过呀。

 

 

 

原料：鸡腿3根、大葱1支、香辣酱3小勺

鸡肉调料：白糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、香油各1/2小勺、地瓜粉1小勺

 

准备过程：

1、鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丝备用。（详细剔骨法可见这里）

2、鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用。

3、大葱洗净切斜刀成葱片备用。

制作过程：

1、锅里下适量油，把鸡丝下油锅滑炒至变色盛出。

2、锅内底油煸炒大葱至软。

3、倒入鸡丝一同翻炒，根据喜好加入适量香辣酱，所有原料炒匀。

4、调入适量盐或鸡精，出锅即可。

 

TIPS：

香辣酱选自己喜欢的牌子就行了。

 

 

 

 

下酒不错。