蒜茸粉丝开背虾

蒜茸粉丝开背虾

简介：

前天某人问俺要年菜的作业，这两天起了个大早去稍微路远的菜场挑选海鲜，咬牙完成了一些作业。趁小周还没回家来之前赶紧先交上来些哈。在本地过年吃的最多的就是各种海鲜。以前在过年前夕家里总会有很多新鲜的海鲜，现在想见到活蹦乱跳的海鲜难那。如果有也死贵的。保着勤俭持家的作风俺昨天去菜场买了一些草虾回来做开背虾。价格上比海虾便宜很多，草虾也适合做开背虾，味道绝对不会比海虾差哦。如果喜欢大家也可以试做一下哦。

膳食食疗：

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

    主料:

        粉丝(少许)   草虾(10只)   红辣椒(3个)   

    辅料:

        姜末   蒜茸   葱花   生抽   色拉油   盐   糖   鸡精少许   

制作流程：

1:草虾用剪刀剪去虾须洗净，用头尖的刀割开虾的背部

2:用牙签挑去虾的泥筋备用

3:粉丝提前用温水泡发好备用

4:把姜 蒜 辣椒去籽切成末用生抽 盐 鸡精少许调和好。把泡发好的粉丝铺在盘子上，虾放在粉丝上，把调好的蒜茸均匀的撒在虾背上

5:锅提前把水烧开，把虾放入锅中蒸约5分钟即可起锅

6:另取干净的锅倒入少量清水，再倒入少许生抽、糖，放一勺子熟色拉油烧开，起锅前放入葱花

7:把调和汁均匀的倒在虾背上

8:即可