家常菜无定法－【木耳肉片】附16道家常味

家常菜无定法－【木耳肉片】附16道家常味

  (2011-09-06 09:03:40)

标签：  83小钟   家常菜   下饭菜   小炒   开胃   黑木耳   美食

分类： 素

有个姑娘跟我说。。。小钟啊，我按你的方法做水饺了，做了一堆，可是都没吃，不是我喜欢的味

我惊讶。。。？有什么不对吗？？？？

姑娘说：其实。。。其它的都还好，就是馅料里那个小葱味让我受不了。

我：？？？

姑娘接着说：我打小就不吃葱的。。。

我纳闷了：打小起就不吃葱，那你干嘛还放咧？？？

姑娘：不是按你说的做的么？你菜谱里有我才放的呀。。。

撞墙ing。。。好么。。。你狠！！！！！！。。。

（^_^）（^_^）（^_^）。。。我是“无话可说”的抓狂分隔线。。。（^_^）（^_^）（^_^）

之前也有人问过我，为什么菜谱里都没写用量呢？

说实话，我平日里做菜散漫惯了，确却的用了多少量我自个也说不准，你说我该怎么写呢？

再而且，如果我真写上盐7克，酱油5ML，料酒4ML，胡椒粉1克，请问。。。你准备用什么来称量呢。。。

我总觉得哈，咱做菜就做菜，用不着整得跟做科学试验似的。基本的调料按自个的喜好来放就好，这个真的是无定法的，喜欢的调料多放，不喜欢的少放或者不放。甭管什么正不正宗，靠不靠不谱，自个喜欢。。。那才是王道！

家常菜无定法－【木耳肉片】

材料：猪瘦肉，青椒，黑木耳

调料：盐，水淀粉，料酒，酱油，糖，醋，

步骤：

1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。

2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。

3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出，

4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。

5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。

           

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一并附上83小钟的滋味堂里的另外16道家常小菜，希望你也能喜欢

详细做法，点击图片即可查看：

    

   

   

    

     

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