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辣味烧鲤鱼

 ZL 1967 2012-09-19

 

 

第1步鲤鱼一条，杀洗干净

第2步葱打葱结，姜切片，蒜拍碎，备用

第3步锅内放油，放入少许盐，油热盐化后，放入鲤鱼，煎至表皮金黄色，翻面

第4步鲤鱼两面金黄色后，贴边放入葱姜蒜，炝锅

第5步加入适量老抽，鲤鱼上色后，加入适量汤。慢炖。汤以没过鱼身为佳

第6步加入适量盐，白糖少许，青红辣椒，花椒，八角，香叶

第7步锅开后，放入少许白醋，盖盖儿，继续炖

第8步鱼出锅前，撒香葱花，即可

辣味烧鲤鱼

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    来自： ZL 1967 > 《鱼虾/海鲜》

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