软糯喷香的红烧肉简单做---芋头红烧肉

 

软糯喷香的红烧肉简单做---芋头红烧肉

 

 

做的这个是不用炒糖色的红烧肉，适合所有的烹饪新手们，吃一锅香喷喷的红烧肉不用难在炒糖色上。蚝油可能在别人的红烧肉里比较少看到的，我会加它不仅增香肉的鲜味，在色泽上也起到了润色的效果。加入陈皮不仅去除肉的油腻感，还让肉的口味更加的丰富，我喜欢芋头，所以让它与肉肉来个完美的结合，事实证明它俩真的挺对，松香的芋头加软糯喷香的五花肉。 如不喜欢芋头也可换成其它自己喜欢的食材哦。

 

 

 

 

 

用料：五花肉、芋头、姜、葱、蒜头、桂皮、香叶、八角、草果、陈皮、老抽、六月鲜、蚝油、冰糖、盐。

 

制作过程：WOLL锅版。

1. 五花肉切小块,芋头去皮切成同肉块大小般,姜切片，蒜去皮拍碎，香料洗净备用。

2.芋头半煎炸至外表赤黄、定型，捞出锅备用。

3.五花肉下锅煸炒至外表略微赤黄，加入葱、姜、蒜煽炒出香味。

4.加冰糖翻炒。（不完全溶化都没关系哈）

5.把桂皮、草果、香叶、八角等香料也入锅炒至出香味。

6.依次加蚝油、酱油、少许老抽等调味料，略微翻炒，再加入没过食材的开水，加盖烧煮。

7.大火煮开后转中火，煮二十分钟，把芋头块、陈皮一同入锅，再加盖焖煮5-8分钟，再加少许盐即可出锅。


这个锅盖特别的给力，可根据需要调节排气孔的松紧。

 

================================================================================================

俺滴新帅锅跟已被打入冷宫的不绣钢锅对比照。你们爱哪个？

↑WOLL锅跟不绣钢锅同做红烧肉，WOLL完全不粘，轻松划炒，不绣钢锅很粘，不容易翻炒。

 ↑WOLL锅几乎无油烟，不绣钢锅油烟较大，特别是烹入液体调味料时。


↑WOLL易清洗，清水一冲，洗碗布一抹就干净洁亮。不绣钢锅得花更多的时间才能清洗干净。

 

 

不绣钢烧的红烧肉。

WOLL锅烧的红烧肉。

 

除了以上不同外，WOLL锅烧出来的肉更加的清爽，浓香些，不绣钢显得过于油腻。