【麻花炒肉片的做法】

原料：猪里脊肉200克，麻花50克，青椒少许，盐、味精、水淀粉、料酒、葱段、色拉油各适量。

做法：

1.猪里脊肉洗净，切成片，加盐、水淀粉、料酒拌匀上浆。

2.青椒洗净，切成片;麻花一分为二。

3.锅放油，烧至110℃时将肉片滑油至成熟，捞出沥油。

4.锅留底油，煸香葱段和青椒片，加水、盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均匀，即可装盘。