快速营养早餐-----土豆鸡蛋饼

食材明细

• 土豆1个
• 鸡蛋2个
• 面粉3大勺

• 香葱适量

• 食盐1茶勺
• 孜然粉1茶勺
• 胡椒粉1/2茶勺

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  1. 材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

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  2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

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  3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

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  4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

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  5. 加入3大勺面粉拌匀。

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  6. 最后加入葱花拌匀。

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  7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

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  8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

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  9. 翻面继续煎熟即可。

土豆鸡蛋饼做法小贴士

1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。

2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。