平底锅也能做蛋糕……杏仁麦芬蛋糕（视频）

平底锅也能做蛋糕……杏仁麦芬蛋糕（视频）

食材

• 模具：小号纸杯5个。

• 配料：低筋面粉50克，木糖醇15克，泡打粉3克，盐1.25克，鸡蛋液10克，牛奶40克，植物油15克，大杏仁20克。

   

方法/步骤

1. 碗中倒入牛奶，加入鸡蛋液和植物油，搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、木糖醇、泡打粉、盐、大杏仁倒入以上混合物中。

3. 搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看起来粗燥且多块，但也不要再搅拌了，以免搅拌过度，面粉起筋，影响口感。

4. 将面糊倒入纸杯内，放进平底锅，烤15分钟。

5. 15分钟后，关火，不揭盖，再焖15分钟。