清炒鲜贝

制作步骤

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  1. 化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。

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  2. 黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。

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  3. 将淀粉放适量水，兑成水淀粉。

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  4. 将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。

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  5. 锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。

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  6. 炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。

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  7. 加入鲜贝翻炒。

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  8. 加入黄瓜片，倒入调好的料汁。

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  9. 烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。

清炒鲜贝做法小贴士

不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味~~