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D5大生活 网摘菜谱2 http://www. （一）【紫薯银耳汤】20130531 （二）【DIY蒜蓉虾仁娃娃菜】 （三）【DIY简简单单—葱香蛋饼】20130602 （四）【酱爆笋丝】20130602 （五）【年糕红豆沙】20130407 （六）【金菇花蛤汤】20130603 （七）【山药玉米饼】20130604 （八）金菇牛肉卷20120626 （九）【酒香翅根】 （十）【鲫鱼西红柿汤】20130605 ************************************************* （一）【紫薯银耳汤】20130531 料：银耳、紫薯、冰糖。1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。2、把紫薯削皮洗净，切成小块。3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。你学会了吗？  （二）【DIY蒜蓉虾仁娃娃菜】20121219 1.虾仁去泥肠洗净,用酱油.姜汁腌10min;2.娃娃菜一剖为四,洗净沥干;3.水中加少盐,烧开焯熟娃娃菜,沥干摆盘,大蒜去皮切末;4.炒锅入橄榄油烧热,入腌好虾仁炒至变色,下蒜末炒香;5.入葱花.水稍煮,水淀粉勾芡关火,连同汤汁浇在娃娃菜上即可  （三）【DIY简简单单—葱香蛋饼】 1、准备好鸡蛋、香葱、面粉，鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，加入适量面粉。2、搅拌成无颗粒的蛋面糊，香葱切成末，加入蛋面糊中搅拌均匀。3、平底锅开小火，刷上一层薄油倒入一半蛋面糊，铺平锅底。4、煎至底部熟后，轻轻晃动锅，翻个面继续煎熟即可。  （四）【酱爆笋丝】 嫩笋和芹菜切丝；瘦肉切丝，用酱油、料酒、葱丝腌制；锅里放多一点油，把肉丝滑熟盛出；锅中留底油，放姜丝爆香，加入甜面酱、豆瓣酱、海鲜酱各一勺；酱料炒香放笋丝至变软，加糖和白醋，放芹菜、肉丝炒匀后水淀粉勾芡，点鸡粉炒匀即可。  （五）【年糕红豆沙】 1.红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用；2.先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙；3.最后加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可~  （六）【金菇花蛤汤】经典的花蛤豆腐汤的鲜美，加上Q滑的金针菇，哎哟，不错哦！ 做法:1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；2.生姜洗净切片；3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可~  （七）【山药玉米饼】20130604 1.蒸熟地瓜和山药，剥掉蒸好的山药皮，掰成小块放进料理机，加适量白糖打成泥；2.打好的山药泥放进盆中，加玉米面、1个鸡蛋、1袋牛奶，拌成顺滑又不太稀的面糊；3.平底锅放油烧热，用勺舀起面糊放进平底锅，翻面用木铲压扁成饼，两面烙至金黄色即可~  （八）金菇牛肉卷20120626 1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁(酱油.糖.水淀粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒热炒浓后加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱油.酒.少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可~
（九）【酒香翅根】 1.翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫。2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。3.啤酒要准备1大碗。4.葱蒜姜和红辣椒备用。5.锅内放入点点底油，放入翅根。6.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。7.小火炖30分钟収汁即可。@999道私房菜
（十）【鲫鱼西红柿汤】20130605 1.鲫鱼洗净收拾好,内外拍盐.胡椒粉,腹内塞葱结.姜片,腌10min,西红柿洗净切块；2.油热下生姜煸香,鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅；3.剩下的油煸炒西红柿,炒出汁水后添足量清水,加黄酒,将鱼回锅一起煮；4.煮开后转中火煮15min,汤色稠浓熄火,加盐.胡椒粉调味,起锅前撒葱末~
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