前二天特别订制了三道菜谱,这就是其中的一道,料虽然简单,但非常好吃哦!! 我藏着掖着几天怪难受的,独乐不如众乐乐,所以总算抽个空拿出来分享一下, 墙裂推荐的哦~ 没看到错过了,就是你的错,哈哈,别怪我哦~ 另外二道菜也会慢慢发表上来的, 也是好看又超好吃的下饭菜,请关注哦~ 原料:虾250克 调料:蒜末 椒盐 色拉油 工具:炒锅 厨房纸巾(干净毛巾) 1.把虾前掉虾足,放水里清洗二遍; 2.用厨房纸巾或白毛巾吸干虾身上的水份; 3.锅里倒入大量的油,烧至7成热; 4.把虾倒入油锅炸透,约5分钟左右,外表泛白,虾捞出轻且有沙沙声。 5.另起油锅,放入少量色拉油,倒入蒜末进行煸炒 6.蒜末炒香后加入一些椒盐粉,并把炸好的虾倒入翻炒均匀即可。 小贴士: 1)虾一定要采用活虾,死虾肉质松散,不好吃; 2)虾身上的水一定要擦干,不然炸的时候会溅出来; 3)炸虾的时候火一直是中大火,不要炸太久,这样才能保证外壳脆,虾肉失水少吃起来鲜嫩; 4)炸蒜的时候可以先放一半,变淡黄色的时候再放一半,就是传说中的金银蒜了,吃起来味道更丰富; 5)撒椒盐的时候可以适当多一次,这道菜是靠椒盐来调味的,但也请按家中人的口味来放哦。 |
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