铁锅蛤蜊鸡（做法附图）

材料：

仔鸡、蛤蜊、青红椒、葱姜、香菜、花椒、八角、盐、生抽、老抽、料酒、

做法：

1、准备材料

2、将鸡切块后用清水浸泡片刻，用开水焯透

3、蛤蜊洗净后，用盐水缓沙备用

4、青红椒切菱形块，香菜切段，葱姜切好备用

5、热油锅将鸡块爆炒

6、加入料酒、花椒、八角和葱花姜片翻炒

7、倒入生抽和老抽及少许糖

8、添入适量的水，大火煮开，小火慢炖15-20分钟

9、加入青红椒翻炒均匀，将蛤蜊放到汤汁中煮至开口，根据口味放少许盐

10、放上香菜关火即可