鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼萝卜丝汤

 

 

鲫鱼萝卜丝汤：

原料：鲜活鲫鱼两条，大萝卜半个。一般情况下做这个菜都是用白萝卜。

调料：料酒、姜片、葱段、盐各适量

 

 做法：

1. 大萝卜洗净后切成丝。

2. 鲫鱼治净。

3. 在鱼身两侧剞十字花刀。

 

4. 锅内加少许油烧热，放入鲫鱼两面煎至微黄。

5. 烹入料酒，加清水没过鲫鱼。

6. 放入葱段姜片。

 

 

7. 盖上锅盖小火炖20分钟左右。

8. 放入萝卜丝，敞开锅盖旺火继续煮。

9. 煮至汤呈乳白色时加盐，再煮三分钟左右即可。