【图文】豆沙锅饼的做法大全,怎么做如何做好吃

豆沙锅饼

 

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食材明细

• 中筋面粉200g
• 滚开水100g
• 冷水65g

• 豆沙 适量

• 盐 适量

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  1.  原料备用。

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  2.  滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。

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  3.  接着倒入冷水，用筷子混合均匀。

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  4.  此时即成为湿黏的面团。

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  5.  取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。

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  6.  成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。

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  7.  将大面团分成均匀的5份。

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  8.  先用擀面棒擀成圆的薄的面皮（忽略我的擀面技术）。

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  9.  将面皮直接摊在平底锅上，用小火烙。（也可在锅底刷入少量的油）当面皮定型，即可铲出。

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  10.  将豆沙均匀的摊在面皮上。面皮上下左右对折，包住豆沙馅料。

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  11.  折好的饼备用。

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  12.  油锅烧热，中小火煎。

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  13.  煎到两面金黄即可。