特色小吃 麻辣花生
功效:补钙铁锌硒 健脾开胃
原料:花生350克;干辣椒;花椒; 调料:盐;糖; 步骤与做法: 5、待炒出花椒辣椒麻香味时,将花生倒入锅中;加入适量盐和糖,翻炒均匀;刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态,可稍放置,完全冷却后食用。 6、轻松三步:浸泡—冷冻—炒制。用花椒辣椒水浸泡可使花生更加入味;剥好的花生冷冻在冰箱内使花生炒制后更加酥脆;炒制时冷油下锅小火翻炒。 7、小贴士:1、花生在辣椒花椒水中浸泡的时间可适当延长,越久越入味。2、花生去皮麻烦,趁花生皮没有全干时捻开或双手搓开会方便一些,或者直接购买无皮花生。3、炒制或炸制花生时要冷油下锅,小火炸炒,不宜外糊里生。 8、麻辣花生,一吃就上瘾的小零嘴~做节日里的下酒菜或是看电视的磨牙零食最好不过~自己做也很简单,只是剥花生红衣有些麻烦,如果能买到没有外皮的花生那就更好了~ |
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