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话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了 根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦 上图，上图喽  用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼7 L% {+ z A5 m8 T0 [  3( ^牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精{ 1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）- 2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒， 3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状 4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可 ************************************************************ 麻辣米线的做法 1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃: 2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了） *********************************************************** 做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧 |
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