孜然辣子烤鱼

材料：鲫鱼1条（或者草鱼），生姜4克，葱花4克，料酒5ml，辣子15克，孜然18克，盐6克，白胡椒粉2克，油适量，白芝麻适量。

                1.                                  2.

                3.                                  4.

                5.                                  6.

                7.                                  8.

                9.                                  10.

做法：

1.鱼处理好洗净，去腥线。

2.从中间切开，劈成两半。

3.在鱼肚子上均匀的抹上料酒，铺上生姜丝。

4.鱼翻面，在表面也抹上料酒，撒上白胡椒粉抓几下。

5.在鱼表面俊宇的撒上盐2克，孜然8克，辣子5克，腌制1小时以上。

6.把腌制好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，去掉生姜丝，在鱼肚子一面刷一层油。

7.撒上盐2克，孜然2克，辣子2克，葱花。

8.把鱼翻面，在表面也刷一层油，放入烤箱200度烤15分钟。

9.把烤盘取出，在鱼表面撒上剩下的盐，孜然，辣子粉，继续烤5分钟。

10.出炉趁热撒上白芝麻即可。

小贴士：

1.鱼可以选择鲤鱼，鲫鱼，草鱼，选择草鱼最好肉嫩。

2.中途烤到15分钟撒一层辣子孜然，继续烤5分钟，这样烤出来的鱼入味，皮焦脆好吃。