馆友“izimin”: 您好!您的馆藏文章“美味腌黄瓜做法【图】”深受广大馆友的喜爱,于2014年2月26日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“凉菜/腌制/酱/调味”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享! 原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉) 3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤 黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。 晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干 黄瓜切成段 再切成条 把黄瓜条放入盆里。 加盐,腌出水分 白花花的盐加了多半袋 腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。 配料:酱油和冰糖 酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开 |
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