啤酒鸭

木易斋 2014-02-25

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1、鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫，锅里倒少许植物油，放八角、桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒

2、放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜，倒入1听啤酒，放酱油、冰糖、盐，然后盖上盖子小火焖煮

3、直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了

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