#春天烘焙季#婀娜多姿的樱花糕

#春天烘焙季#婀娜多姿的樱花糕

(2014-04-25 10:15:50)

 

 

 

　　　　 　樱花已谢，春色渐远、、、 

           抓住晚春的气息，留住最后一丝春意、 再来一款樱花浪漫姊妹篇，留住春色的那一抹粉——婀娜

     多姿、美态万千的樱花半园球蛋糕。。。

 

           蛋糕一出模，不负厨娘期望、一阵欣喜，惊艳的美呀、、 看看这美态，是否有“鸟惊入松萝，鱼畏

     沉荷花”之势呢。。。       

           

 

          小蛋糕的做法，相同的模，曾在蛋糕飘香引蝶来一文中，用海绵蛋糕的方子做过哈，今次这款，因

     请来了“樱花仙子”帮忙点缀，想要它出模更加光滑靓丽，因而采用磅蛋糕的基础方子上，糖和油稍减量

     改变而来。喜重油、重糖的同学，可按磅蛋糕的基础做法，将砂糖、黄油、鸡蛋的份量加至110克，和低面

     粉相同的量哈。

 

 材料：　（约９ｃｍ直径、４个半园球模）

 

　　　　　低筋面粉　　　　110克

　　　　　无盐黄油　　　　80克

　　　　　鸡蛋　　　　　　Ｍ2只

　　　　　砂糖　　　　　　60克（可随意增）

　　　　　牛奶　　　　　　大1、2勺

　　　　　装饰的盐樱　　　4、5朵

　　　　　  

制作步骤：

 

１、先准备工作，模具刷一层软化黄油后，撒一层薄面粉。
２、盐渍樱花洗净后，用清水小泡二十分钟上下，去掉盐份，再小心用厨纸拭干水份，分别一朵朵樱花摆入

　　模具里。

 

３、软化黄油打到顺滑，加入砂糖、再打到顺滑、像羽毛那样轻柔状，分两、三次慢加入蛋液，打匀。

　　此时烤箱可预热，约１８０℃，１５分钟上下。

４、筛入低筋面粉（最好两次过筛，口感更细腻），打匀。

　　视面糊的浓稠，太干可加入１、２勺牛奶进去，也可省去不加，拌匀。５、拌匀的面糊入型，约８分满，进先预热好的烤箱，约１８０℃，１５分钟上下，根据各自的烤箱不同，

　　温度时间酌情调节。烤好出炉，待凉后出型。完成。



              阳光下的下午茶、、、