【美食投稿】红烧肉的做法-by@张薇vera 

【美食投稿】红烧肉的做法-by@张薇vera

红烧肉是很多同学都很心仪的家常美食，怎样才能做出好吃又漂亮的红烧肉呢？今天就由美厨娘@张薇vera来给大家做个介绍~

【操作步骤】

1.辅料-葱、姜、蒜、辣椒、香叶、花椒，下锅煸香

   

2.把带有肥肉的五花肉先下锅煸炒出油

   

3.加入剩余的较瘦的五花肉

   

4.翻炒均匀，确保每块肉都被油炒过

   

5.翻炒均匀后加入生抽调味老抽上色（先不要加盐，否则肉熟的慢）

   

6.加入料酒后用肉里渗出的水改小火煮（不要加水）

   

7.肉里汤的敖干后再加入开水、冰糖、盐，开始入味并炖烂

   

8.汤汁基本收干后出锅即可

   

 

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