元宝红烧肉的做法

做法步骤

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  1

  准备食材。
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  2

  五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
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  3

  煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
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  4

  略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
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  5

  再均匀的切成每块3厘米的正方形。
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  6

  将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
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  7

  将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
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  8

  将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
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  9

  将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
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  10

  58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
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  11

  收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。

小窍门

1 这个配方，肉比较偏甜，如果不喜欢，请按原配方调整。
2 一定要选带皮五花肉，这样做出来口感才好。
3 用砂锅小火慢炖，同样可达到此效果！